توا کلیجی Tawa Kaleji

 توا کلیجی Tawa Kaleji

توا کلیجیTawa Kaleji

اجزاء:
کلیجی: آدھا کلو
پیاز: دو عدد
ہلدی پاؤڈر: آدھا چائے کا چمچہ
رائی: چھٹانک چائے کا چمچہ
لال مرچ(کٹی ہوئی): دو چائے کے چمچے
تیل: حسب ضرورت
دھنیا پاؤڈر: ایک چائے کا چمچہ
زیرہ(کٹا ہوا): ایک چائے کا چمچہ
نمک: حسب ذائقہ
ادرک،لہسن پیسٹ: دو چائے کے چمچے
ٹماٹر(چوپ کیے ہوئے): تین عدد
گرم مسالہ پاؤڈر: ایک چائے کا چمچہ
ہرا دھنیا: دو چائے کے چمچے
ہری مرچیں(چوپ کی ہوئی): پانچ عدد
لیموں کا رس: دو چائے کے چمچے
قصوری میتھی: ایک چائے کا چمچہ
ترکیب:

 پیاز کو آملیٹ کی طرح باریک کاٹ لیں۔ کلیجی دھو کر آدھا لیموں کا رس لگا کر دس منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔اس کے بعد اس کو دوبارہ دھو لیں۔توے پر تیل گرم کر کے کلیجی ڈالیں اور رنگ بدلنے تک فرائی کریں۔اس کے بعد اس میں کٹی پیاز، ہلدی پاؤڈر، رائی، کٹی ہوئی لال مرچ، دھنیا پاؤڈر، کٹا زیرہ، ادرک، لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔قصوری میتھی بھی ہاتھ سے مسل کر ڈالیں اور اچھی طرح سے اس کو فرائی کر لیں۔ پانچ منٹ بعد ٹماٹر ڈالیں، ٹماٹر کا پانی خشک ہونے پر گرم مسالہ پاؤڈر، باریک کٹی ہری مرچیں اور ہرا دھنیا ڈال کر مزید بھون لیں۔ آخر میں لیموں کا رس اور نمک ڈال کر سرو کریں

Tawa Kaleji 

Ingredients:

Key: Half a kilo

Onion: Two numbers

Turmeric powder: half teaspoon

Rye: A spoonful of sour tea

Red pepper (sliced): two teaspoons

Oil: Customization

Coriander powder: one teaspoon

Storage (sliced): a teaspoon

Salt: Custom taste

Ginger, garlic paste: two teaspoons

Tomatoes (chopped): three numbers

Hot spice powder: a teaspoon

Green world: two teaspoons

Green peppers (chopped): five numbers

Lemon juice: two teaspoons

Kasuri Mathi: A tea spoon

Tip:

Finely chop the onions like omelette. Wash the kaleji and add half the lemon juice and leave it for ten minutes.

Then wash it again. Heat the oil on the oven and fry till the color changes. Then add chopped onion, turmeric

powder in it. Add mustard, chopped cayenne, coriander powder, sliced ​​ginger, ginger, garlic paste. Add the mustard seeds as well and fry it well. After 5 minutes, add the tomatoes, add hot spice powder, finely chopped green chillies and green coriander to the pan when the tomato water is dry. Finally add lemon juice and salt and serve.